Я вращал МОК!
lemur_lemur
Никогда не считал себя спортсменом.
Более того, не понимал, как можно потратить всю свою жизнь на бег, прыжки, бросание мячика.
Однако последние пару лет привлекли мое внимание к Олимпийскому движению. Потому что оно показало мне, что веские аргументы и честные разбирательства ситуации никому не интересны. Имеет значение – кто продавит…
И тут я понял – нас продавили. Продавили уже давно, а теперь - поглумились. А вот этого мы в России не любим!
Поэтому я озвучиваю свою позицию…

Понимаю, что мое мнение МОК не интересно… Подозреваю, что оно интересно спонсорам этой организации.
У меня 5 карт системы Визы – парочка обычных, золотая, платиновая, инфитит. Для начала – открываю карты системы, которая не спонсор МОК и угоняю туда средства. Если что - полностью откажусь от Визы.
Начиная с завтрашнего дня – не употребляю продукцию компании Кока-кола. Этот хреновый напиток я не пил и так, но теперь прекращаю покупать также соки Добрый и Моя семья, которые принадлежат Кока-коле! Более того, буду отдавать предпочтения тем торговым сетям, который вышвырнут их из своей матрицы.

Итак, по спонсорам игр 2018.
Coca-Cola, Alibaba, ATOS, Bridgestone, DOW, GE, Intel, Omega, Panasonic, P&G, Samsumg, Toyota, VISA.
Официально заявляю, что поддержу на выборах любую партию, которая потребует официального запрета на рекламу продукции данных фирм на территории РФ до момента, пока компании либо не перестанут быть спонсорами МОК, либо пока действующее руководство МОК не уйдет в отставку.

И это только то, что лежит на поверхности! Серьезные санкции могут быть продуманы и запущены исключительно страной, начиная от персональных и заканчивая санкциями к странам, поддерживающими текущее руководство МОК (разрешающим их центральному офису находиться на их территории).
И, да – готов поработать в этом направлении на любую парламентскую партию! Пишите, созвонимся и обсудим!

promo lemur_lemur january 4, 2016 16:39 52
Buy for 50 tokens
Настоящий мягкий сыр с белой плесенью, изготовленный по классическому деревенскому рецепту! Что может быть лучше? Он конечно хорош и сам по себе, но, чтобы получить максимум удовольствия надо знать как его есть! Самое главное - камабер должен согреться прежде, чем его подадут на стол. В идеале…

Отличия российского бри от французского!
lemur_lemur
Вернулись мы с главной французской сельхоз. Выставки. Все просто переполненные эмоциями, так что в ближайшие недели будет много интересного и про коровок, и про сыры!

Кстати, во время посещения выставки в кандидата в Президенты Франции месье Макрона метко запустили яйцом. Так вот это были не мы. Мы во время этого боевика были в другом павильоне!

Но сейчас не про выставку, а сразу про сыры! Давно хотелось провести слепую дегустацию камамберов и бри и поинтересоваться у экспертов смогут ли они отличить наши сыры от французских. И мы сделали это!



Read more...Collapse )

Первый кооперативный магазин сыроделов!
lemur_lemur
Всегда бывает первый шаг. Сыровары и сыроделы новой волны, которые не гонят массовый сырный продукт, а делают настоящие сыры ручной работы собрались в кооператив, чтобы продавать свои сыры!

Мы открыли первый кооперативный магазин!!!


И где же? И что же там за сыры?Collapse )

Годовщина!
lemur_lemur


Ровно год назад, обычным осенним утром в сыродельный цех вошли наш специалист по рецептуре и сыроварению месье Клод, его переводчик, технолог, первая бригада сыроваров.
«Ну что? Поехали». И наш пастеризатор впервые заработал на молоке.
А теперь...Collapse )

Поздравления нашим друзьям!
lemur_lemur
Сегодня в пресс-центре информационного агентства ТАСС объявили лауреатов Национальной ресторанной премии «Wheretoeat 2016 Москва».
Ими стали десять ресторанов столицы, названных экспертами (всего в коллегию вошло 100 человек, каждый из которых путем тайного голосования выбрал три наиболее достойных, по их мнению, ресторана).



Read more...Collapse )

Что же делать? Как же быть?
lemur_lemur
После проведения Сырных дней в Москве ко мне уже несколько раз присылали письма с вопросом где можно купить наши сыры, потому что то, что люди пробовали на ярмарке отличалось по вкусу от того, что они потом купили в магазине.
Поэтому придется вернуться к теме правильного выбора мягких сыров с белой плесенью.



На ярмарку мы привезли дозревший сыр, который специально к мероприятию выдерживался в наших холодильниках 2-3 недели после производства. И угощали Вас сыром, который уже вошел в расцвет своего вкуса!
Для поставки в крупные торговые сети требуются сыр с длинным остаточным сроком годности, поэтому в сети выезжает сыр, который уже оброс плесенью и может сам дозревать в холодильнике. На примере камамбера — это срок годности 45 суток.
На полку в магазине сыр попадает еще весьма молодым и там уже должен дальше дозревать!
Поэтому, когда приходите в магазин — смотрите дату производства на упаковке. Если с момента изготовления прошло мене 2 недель — сыр будет молодым. Его можно купить — даже 3-4 коробочки, положить в холодильник и через пару недель начинать есть по сыру в неделю и наблюдать, как он меняет свой вкус и свою текстуру.
Если Вы уже купили сыр и дома разрезали и он явно моложе, чем Вам бы хотелось — просто заверните его в бумагу в которую он был упакован, положите обратно в коробочку и пристройте его в холодильник на пару недель. Поверьте — он продолжит созревать и, скорее всего, срез тоже покроется благородной плесенью и сыр точно станет мягче и нежнее!

Для понимания:

Фото - молодой камамбер



Фото - средний по возрасту камамбер



Фото - зрелый камамбер


Слова благодарности!
lemur_lemur
Никогда не стесняйся говорить спасибо!

Вот мы и решили сказать всем огромное спасибо за сырные дни, которые прошли на Манежной площади!
Московским властям и организаторам Фестиваля «Золотая осень» громадное спасибо за приглашение сыроделов на фестиваль! Вообще люди взялись за неподъемное дело — проблемой Москвы всегда было то, что людям незачем было ехать в центр города вечерами и в выходные и негде было там гулять. Именно этим Москва отличалась от европейских столиц, но сегодня ситуация меняется на глазах. Много мероприятий, интересный дизайн и достойное содержание!



Read more...Collapse )

День города в Москве и СЫ-Ы-ЫР!
lemur_lemur
День города на носу! Сыроварня Де фамиль будет праздновать вместе с Вами!
10 и 11 сентября мы будем участвовать сразу в нескольких мероприятиях! Приходите будет весело и интересно и на одном и на втором - кому что ближе!
10 и 11 сентября - День города на ARTplay



10 и 11 сентября - праздник Ура!жай в Коломенском!



Заходите на наш сайт:
http://www.de-famille.ru
Общаться с нами можно также тут:
http://www.facebook.com/deFamilleR​U/
http://vk.com/public118570659
http://www.instagram.com/de.famill​e/

Сама изысканность! Пиво и мягкие сыры!
lemur_lemur
Один из лучших компаньонов для камамбера и бри — хорошее пиво!
Собственно родина камамбера совсем рядом с Бельгией — страной пивного разнообразия. Неудивительно, что камамбер и бри прекрасно сочетаются со многими сортами пива. Во Франции и Бельгии считается, что и камамбер и бри лучший вариант закуски под ламбики. А фруковые ламбики, что вишневый, что малиновый вообще рождены, чтобы пить их с этими сырами.

Read more...Collapse )

Настоящий Бри! Он уже зреет...
lemur_lemur
Когда речь заходит о французских мягких сырах первые названия, которые приходят на ум — это камамбер и бри!

Камамбер у нас есть, а бри ... теперь у нас тоже есть!



Мы начали варить сыр — «бри де фамиль»!
Как всегда — традиционный французский рецепт от нашего шефа по сыроварению месье Клода!



Кто-то скажет, мы уже видели какой-то отечественный бри на полках. Может быть и встречалась коробочка с таким названием, но... настоящий бри созревает только в кругах. Стандартных размеров два — круг весом на 1 кг и круг весом на 3 кг. Именно созревание в кругах придает бри его изысканные вкус. И если кто-то пытается рассказать Вам, что у них созрел бри в кусочке весом 130 гр — это лукавство.
Кое-кто из наших подписчиков уже даже пробовал наш бри. Первые варки мы сделали еще в апреле, а потом тестировали наш сыр на сроки годности и оттачивали нюансы производства.
В магазинах «Бри де фамиль» будет встречаться в двух видах — в кругах и магазины будут сами их резать и в сегментах, которые будет нарезаны у нас на производстве и упакованы в красивые коробочки. Вес сегмента — 125 гр.
Так что ждите обновку на полках, как только она там появится мы сразу же расскажем!




Заходите на наш сайт:
http://www.de-famille.ru
Общаться с нами можно также тут:
http://www.facebook.com/deFamilleR​U/
http://vk.com/public118570659
http://www.instagram.com/de.famill​e/

?

Log in

No account? Create an account